[G-wfo008] Waterford Ballymorgan Edition 1.2 Single Farm Origin Single Malt Irish Whisky 70cl

Im Schatten der Wicklow Mountains fließt der Slaney River in südlicher Richtung durch die Grafschaft Wexford. Hier bewirtschaftet Robert Milne eines der herausragendsten Gerstenerzeugergebiete Irlands. Gemeinsam mit seinem Sohn und Neffen bewirtschaftet er in fünfter Generation diese fruchtbaren Felder, die von lehmigen, tonhaltigen Böden aus Schiefer und Granit geprägt sind, wobei die bekannte Clonroche-Bodenserie dominiert.

Das Destillat aus Roberts Gerste, das im Jahr 2015 hergestellt wurde, hat eine besondere Note. Bei den Verkostungen in der Brennerei zog das Waterford-Team häufig die Gläser mit seinem Whisky vor.

Ein herausragendes Merkmal von Waterford ist der außergewöhnliche Fokus auf die Transparenz der Herkunft ihrer Produkte. Jede Flasche trägt einen Terroir-Code, der auf der Waterford Website zu umfassenden Informationen über das Produkt führt, einschließlich der Bodenarten der Anbauflächen, einer detaillierten Auflistung der verwendeten Fässer, der Gersten- und Hefesorten und vielem mehr. Kaum mehr Informationen könnten bereitgestellt werden.

Nase: Getrocknete Kräuter, Malz, roter Apfel, Pflaumen, Milchschokolade, Vanille, Fenchelsamen und Vanillesauce.

Gaumen: Apfelkuchen mit Toffee, Milchschokolade, Anklänge von Karamellbonbons, Nelken, Apfel sowie würzige Noten von Pfeffer und Anis.

Abgang: Anhaltende, würzige Schärfe mit einer geschmeidigen Öligkeit.