[G-wfo001] Waterford Ballykilcavan Edition 1.1 Single Farm Origin Single Malt Irish Whisky 70cl

Die Waterford Distillery widmet sich mit ihrer Single Farm Origin-Serie der Erforschung des irischen Terroirs und dessen Einfluss auf Gerste und Whisky – ein edles und lohnendes Projekt! Diese Abfüllung ist eine der ersten aus der Serie, die ausschließlich aus der Taberna-Gerste stammt, die David Walsh-Kemmis auf seiner Farm Ballykilcavan in der Grafschaft Laois anbaut. Nach der Destillation reift der Whisky in einer Mischung aus französischer und amerikanischer Eiche und wird schließlich mit 50 % Alkoholgehalt ohne Kühlfiltrierung oder künstliche Farbstoffe abgefüllt.

Nase: Amaretti-Kekse, Kakao, Holzspäne und weißer Pfeffer, zunehmend fruchtige Ester.

Gaumen: Birnen, karamellisierte Mandeln, frisches Brot und ein Hauch von Kiefer.

Abgang: Apfelchips und ein Hauch von Hopfen.