Wenn man an philippinischen Rum denkt, führt kein Weg an Don Papa vorbei. Dieser Single Cask Rum mag zwar etwas leichter und weniger komplex sein, doch er hat das Potenzial, alle anderen Rums aus den Philippinen in den Schatten zu stellen. Ein köstlicher Rum, der pure Lebensfreude verkörpert. (Dieter Messmer)
Dieser Rum wurde 2019 aus Melasse in einer Column Still destilliert und reifte in Bourbonfässern, wobei er zwei Jahre tropisch und zwei Jahre in einem kontinentalen Klima lagerte. Insgesamt wurden 342 Flaschen abgefüllt, von denen 120 in die Schweiz exportiert wurden.
Die Serie "The Parrots" präsentiert 2024 elf verschiedene Rum-Abfüllungen aus unterschiedlichen Ländern und Stilen. Eines haben sie gemeinsam: Sie sind alle von außergewöhnlicher Qualität und bieten sowohl neugierigen Rum-Neulingen als auch erfahrenen Rum-Liebhabern ein unvergleichliches Genusserlebnis. Die Etiketten der Serie sind aus Zuckerrohrpapier gefertigt und zeigen verschiedene Papageien – hier den Inkakakadu, auch bekannt als Major Mitchell's Cockatoo – dessen Lebensraum und Verbreitung auf dem Rücketikett näher erläutert wird. The Parrots ist eine liebevoll gestaltete Rum-Serie, die auf überflüssige Verpackungen verzichtet und sowohl für Genießer als auch für Sammler geeignet ist.
Nase: Eine verführerische, frische Süße entfaltet sich sofort in der Nase. Darauf folgen Aromen von Vanillepudding, zarten Zitrusnoten, Apfelmus, Stachelbeere, Pfirsich und Erdbeere. Diese Komposition ist spannend und lebendig zugleich und weckt Erinnerungen an unbeschwerte Kindheitstage im Süßwarenladen!
Gaumen: Am Gaumen präsentiert sich der Rum cremig, süß und fruchtig, wobei die Aromen der Nase perfekt zur Geltung kommen. Sein charmantes Profil wirkt fast kitschig, ohne übertrieben zu sein. Der Einfluss des Bourbonfasses ist klar erkennbar und harmonisch integriert.
Abgang: Der Abgang ist mittellang, süffig und cremig, mit wunderbar eingebundenen Vanillearomen, die von einem Hauch Holz begleitet werden. Die dezente Süße bleibt bis zum Schluss angenehm auf der Zunge, ähnlich wie bei einem exquisiten Bonbon.
Lebensmittelunternehmer: AP Liquid Pearls AG, Fahrnstrasse 39, 9402 Mörschwil, Schweiz