Bunnahabhain 1989 27y Casks#5834,5837 Dun Bheagan 70cl

Dieser Bunnahabhain wurde im Oktober 1989 destilliert und durfte ganze 27 Jahre in Hogsheads reifen. Für diese Abfüllung wurden die beiden Fässer Nr. 5834 und 5837 zusammengeführt und so entstanden gerade einmal 427 Flaschen, abgefüllt mit 43,4 % Vol. in natürlicher Farbe und ohne Kühlfiltration.

Dun Bheagan war eine Reihe unabhängiger Abfüllungen aus dem Hause William Maxwell & Co., das zum Umfeld von Ian Macleod gehört.

Unter diesem Label erschienen ausgewählte Single Malts verschiedener schottischer Brennereien, häufig als limitierte Vintage Abfüllungen. Der Name Dun Bheagan geht auf Dunvegan auf der Isle of Skye zurück.

Die Bunnahabhain Distillery wurde 1881 gegründet, sie liegt ganz im Norden von Islay und ist innerhalb der Insel ein wenig der Außenseiter. Während man bei Islay schnell an kräftigen Torfrauch denkt, ist Bunnahabhain traditionell vor allem für einen deutlich weniger rauchigen, eher fruchtigen und maritimen Stil bekannt.

Im Glas würden wir diesem 27 Jahre gereiften Whisky erst einmal etwas Zeit geben, um seine ganze Kraft zu entfalten.

Nase: In der Nase zeigt er sich elegant und reif, mit hellen Früchten, etwas Honig und Malz, dazu Vanille, feine Eiche und eine leicht maritime Seite. Mit der Zeit kommen eher zurückhaltende würzige und nussige Noten dazu, insgesamt sehr ruhig und ausgewogen.

Gaumen: Am Gaumen setzt sich dieser klassische Stil fort. Weiche Frucht, Honig und Malzsüße treffen auf Vanille, etwas Nuss und die trockener werdende Würze der langen Fassreifung. Die 43,4 % Vol. machen ihn dabei nicht schwer oder alkoholisch, sondern angenehm zugänglich. Im Hintergrund bleibt diese leicht salzige, maritime Bunnahabhain-Note.

Abgang: Im Abgang eher elegant als wuchtig, mit trockener Eiche, etwas Würze, Malz und einer feinen Fruchtsüße, die langsam ausklingt.

Lebensmittelunternehmer: Ian Macleod Distillers Ltd, Russell House, Dunnet Way, Broxburn EH52 5BU, Scotland