[G-sig173] Speyside (M) 2005 18y Cask#DRU17 A106#7 Cask Strength Collection Signatory Single Malt Scotch Whisky 70cl

Mit der limitierten 18 jährigen Speyside (M) Einzelfassabfüllung aus der Cask Strenght Collection von Signatory Vintage präsentieren wir Ihnen einen charakterstarken Single Malt Scotch Whisky mit beeindruckender Tiefe. Destilliert am 11. Juli 2005 und nach voller 18 jähriger Reifezeit am 8. November 2023 in Fassstärke mit kräftigen 57,4% vol. abgefüllt, nicht kühlfiltriert und ohne Farbstoff.

Signatory Vintage mit Sitz in Pitlochry wurde 1988 gegründet und zählt heute zu den renommiertesten unabhängigen Abfüllern Schottlands. Viele große Brennerein erlauben unabhängigen Abfüllern keine Nennung des Destillerienamens, daher das Kürzel „(M)“. Kenner wissen jedoch, dass Stil und Fasswahl durchaus Rückschlüsse zulassen, sie deuten zumindest auf eine zwar ungenannte aber berühmte Speyside Destillerie.

Die Cask Strenght Collection steht für Whiskys, die so ins Glas kommen, wie sie das Fass geprägt hat, unverfälscht, intensiv und transparent deklariert, mit Angabe von Destillationsdatum, Fassnummer und Flaschenanzahl. Die vollständige 18 jährige Reifezeit verbrachte dieser Single Malt in einem First Fill Oloroso Sherry Butt, was für eine ausgeprägte Aromatik und ein tief sherrybetontes Profil sorgt.

Nase: Schon ins der Nase zeigt sich eine dichte Oloroso Wucht. Reife Rosinen, Feigen und dunkle Kirschen steigen auf. Dazu gesellet sich Eichenholz, Zartbitterschokolade und ein feiner Hauch Espresso. Im Hintergrund würzige Noten von Zimt und Nelken, begleitet von einer dezenten Nussigkeit.

Gaumen: Am Gaumen präsentiert sich der Speysider kraftvoll und ölig, typisch für die Abfüllung in Fassstärke. Dunkle Trockenfrüchte und Datteln treffen auf schokoladige Süße und präsente Eichenwürze. Mit etwas Zeit entwickeln sich Orangenzeste, Gewüzkuchen und geröstete Nüsse. Trotz seiner Intensität wirkt der Single Malt erstaunlich ausgewogen, die Sherrynoten sind klar erkennbar und harmonisch eingebunden.

Abgang: Der Abgang ist lang anhaltend und intensiv. Kakao, getrocknete Früchte und würzige Eiche bleiben präsent, begleitet von einem eleganten Sherry Nachhall.

Lebensmittelunternehmer: Signatory Vintage Scotch Whisky Co. Ltd., Edradour Distillery, Pitlochry, Perthshire PH15 5JP, Scotland