Was für ein überraschend feiner Thai Rum! Er harmoniert hervorragend mit würzigen Gerichten und ist weit entfernt von dem, was man von einem Mekong erwarten würde. Auch pur ist er ein wahrer Genuss. Es bleibt spannend, welche neuen Kreationen in den kommenden Jahren aus dieser noch relativ unbekannten Rum-Region hervorgehen werden. Ein absolutes Muss für alle, die gerne Neues entdecken. (Dieter Messmer)
Dieser Premium Rum aus Thailand wurde 2017 aus Melasse in einer Column Still destilliert. Er reifte 6 Jahre in Bourbonfässern, davon 6 Jahre in tropischem Klima und anschließend 1 Jahr in kontinentalem Klima. Fass Nummer 16 ergab lediglich 311 Flaschen, von denen 120 in die Schweiz gelangten.
Die Serie "The Parrots" wird 2024 elf verschiedene Rum-Abfüllungen aus unterschiedlichen Ländern und Stilen präsentieren. Eines haben sie gemeinsam: Sie sind alle von außergewöhnlicher Qualität und bieten sowohl neugierigen Rum-Anfängern als auch erfahrenen Rum-Liebhabern ein unvergleichliches Geschmackserlebnis.
Die Etiketten dieser Serie bestehen aus Zuckerrohrpapier und zeigen verschiedene Papageien - hier den Smaragdsittich, auch Austral Parakeet genannt - zu deren Lebensraum und Verbreitung auf dem Rücketikett mehr Informationen zu finden sind. The Parrots ist eine liebevoll gestaltete Rum-Serie, die bewusst auf überflüssige Verpackungen verzichtet und sowohl für Genießer als auch für Sammler geeignet ist.
Nase: Aromatisch orientiert er sich an seinem berühmten "Vorfahren" Mekong, der oft fälschlicherweise als "Whisky of Thailand" bezeichnet wird. Klassische Sherrynoten, gekochte Orangen und Butterscotch mit einem leicht säuerlichen Unterton - alles vereint in einem typischen Whiskyprofil. Es ist nicht leicht, ihn als Rum zu identifizieren, wäre da nicht die ausgeprägte, komplexe Süße und Karamellnote.
Gaumen: Dickflüssig und opulent in der Textur, mit einem herrlichen Holz-Potpourri, würzigen Elementen und Cashew. Nur leicht süßlich mit dunklem Karamell, das in Noten übergeht, die an Colafrosch erinnern.
Abgang: Mittellang, dicht und ölig. Vielschichtige Holztöne trocknen den Gaumen und erzeugen eine subtile Nussigkeit. Die dezente Süße ist anfangs spürbar, verfliegt jedoch schnell wieder.
Lebensmittelunternehmer: AP Liquid Pearls AG, Fahrnstrasse 39, 9402 Mörschwil, Schweiz