Die Faszination, die von weissem Rum ausgeht, ist durchaus bemerkenswert. Dieser ungereifte Jamaikaner ist ein Erlebnis, das Sie sich nicht entgehen lassen sollten – einmal probiert, werden Sie ihn nicht mehr teilen wollen. Es ist eine Herausforderung, die Aromen und die Faszination in Worte zu fassen, aber eine kleine Geschichte dazu: Bei der Einführung auf dem deutschen Markt hat mir ein Kollege heimlich einen Tropfen in mein Glas Cola gegeben. Als ich einen Schluck nehmen wollte, überkam mich der intensive, frische Rumgeschmack. Ich dachte, es wäre der Rum, den meine Kunden pur probierten, doch beim ersten Schluck meines Colas wurde mir klar, dass hier etwas nicht stimmte! Mein Team schaute mich überrascht an und gestand, dass sie einen Tropfen hinzugefügt hatten. Ein Tropfen in ein Glas Cola und es schmeckt bereits so köstlich, wie eine Rum-Cola schmecken sollte. (Dieter Messmer)
Dieser außergewöhnliche weisse Rum aus Jamaika wurde 2023 aus Melasse in einer Pot Still destilliert. Die Bezeichnung "TECC" steht für die "Mark" des Rums, also seinen Stil. Jamaikanische Destillerien stellen oft verschiedene "Marks" her, die sich hauptsächlich durch ihren Estergehalt unterscheiden, gemessen in g/HLPA (Gramm pro Hektoliter reinem Alkohol). Dieser TECC Rum hat einen erstaunlichen Gehalt von 1500-1600g/HLPA und ist die esterreichste Mark der Destillerie, deren Name leider nicht genannt werden darf. Nur 240 Flaschen dieses besonderen Rums wurden abgefüllt – und das ohne jegliche Nachzuckerung – von denen 90 in die Schweiz gelangten.
Die Abfüllungsreihe "The Parrots" wird 2024 elf verschiedene Rum-Abfüllungen aus unterschiedlichen Ländern und Stilen präsentieren. Eines haben alle elf gemeinsam: Sie sind von außergewöhnlicher Qualität und bieten sowohl neugierigen Rum-Anfängern als auch erfahrenen Rum-Liebhabern ein unvergleichliches Genusserlebnis. Die Etiketten der Serie bestehen aus Zuckerrohrpapier und zeigen verschiedene Papageien – hier den beliebten, aber leider vom Aussterben bedrohten Graupapagei, auch Grey Parrot genannt – über deren Lebensraum und Verbreitung auf dem Rücketikett mehr zu erfahren ist. The Parrots ist eine liebevoll gestaltete Rum-Serie, die bewusst auf zusätzliche Verpackungen verzichtet und sowohl für Genießer als auch für Sammler geeignet ist.
Nase: Was für ein Duft – das ist eine Herausforderung für die Sinne! Die intensiven Ester-Aromen von Ananas, grüner Banane und Zitrusfrüchten sind überwältigend. Sie erinnern an frisch gebrannten, hochprozentigen Obstler und Kirsch – einfach köstlich!
Gaumen: Überwältigende Aromen von Marzipan, Ananas, Banane, Kirschen und Obst, begleitet von einer leichten Note von Muskat und Ingwer. Jeder Tropfen dieses Rums entfaltet sich am Gaumen und erobert den gesamten Mundraum. Ein wahrer Kraftprotz – und dennoch elegant und verführerisch.
Abgang: Langanhaltend und trotz der enormen Kraft der Ester-Verbindungen treten immer wieder subtile Nuancen am Gaumen hervor, verblassen und kehren zurück. Ein wunderbares Spiel der Sinne.
Lebensmittelunternehmer: AP Liquid Pearls AG
Fahrnstrasse 39
9402 Mörschwil
Schweiz