Edradour Caledonia 12y Single Malt Scotch Whisky 70cl

Pitlochry, ein kleines, fast verborgenes Örtchen, in den schottischen Highlands umgeben von sanften Hügeln, klarer Luft und einer ganz eigenen Ruhe. Hier liegt Edradour, eine der kleinsten traditionellen Brennereien Schottlands. Während anderenorts längst industriell produziert wird, scheint hier die Zeit ein wenig langsamer zu laufen. Seit der Gründung im Jahr 1825 wird hier noch von Hand gearbeitet, die Brennblasen sind klein und die Produktion bewusst begrenzt.

Der Edradour 12 Jahre „Caledonia Selection“, ein Paradebeispiel für die intensive Sherryfass-Reifung für die Edradour besonders bekannt ist, abgefüllt mit 46,0% vol, in natürlicher Farbe und nicht kühlfiltriert. Ein Highland Single Malt Scotch Whisky, benannt nach dem Lied „Caledonia“ von Dougie MacLean. Eine Ballade über Heimat, Sehnsucht und Rückkehr zu dem, was wirklich zählt.

Nase: In der Nase steigt ein warmer, einladender Duft auf, kräftig, süß und würzig zugleich. Getrocknete Früchte, Rosinen, Feigen verbinden sich mit dunkler Schokolade. Dahinter liegt eine satte Sherrynote, getragen von einem Hauch Zimt und einer frischen Spur Orangenmarmelade. Aromen, welche sofort etwas Vertrautes haben, wie ein Kaminfeuer an einem kühlen Abend.

Gaumen: Am Gaumen zeigt sich der Single Malt vollmundig und rund, die Sherryfassreifung ist präsent und wunderbar eingebunden. Trockenfrüchte, Datteln und süßes Holz entfalten sich in ruhigen Wellen. Dazu kommen Toffee, dunkler Honig und eine feine, elegante Würze. Mit etwas Zeit öffnet sich der Whisky weiter. Feine Kräuternoten erscheinen, ein Hauch dunkler Beeren, vielleicht noch ein leiser, malziger Unterton.

Abgang: Der Abgang ist lang, wärmend und ruhig ausklingend. Die Süße zieht sich langsam zurück und macht Platz für trockene Eichenwürze, Kakao und einem feinen Hauch Lakritz. Ganz zum Schluss bleibt ein zarter Eindruck von Espresso und das Gefühl, das man in diesem Moment noch verweilen möchte.

Lebensmittelunternehmer: Edradour Distillery, Pitlochry, Perthshire PH16 5JP, United Kingdom