Der Port Cask hat die Kraft dieses Caol Ila deutlich gemildert und ihn in einen köstlichen, vollmundigen Islay Malt verwandelt. Die Verbindung von Ruby Port Cask Reifung und der Intensität von Caol Ila offenbart in dieser Abfüllung die Wunder der Natur. (Dieter Messmer)
Nase: Aromen von Schokolade, geröstetem Holz, frischem Teer und einer tiefen, kalten Rauchigkeit dominieren die Nase. Überraschenderweise weichen die typischen Islay-Noten rasch und machen Platz für gebrannten Zucker, Feigen und subtile medizinische Nuancen.
Gaumen: Am Gaumen präsentiert sich ein völlig anderes Bild! Intensive, komplexe Raucharomen von Holzkohle, Teer und jodhaltigem Seetang übernehmen das Kommando. Eine unterschwellige, reichhaltige Süße vom Ruby Port Cask mit fruchtigen Traubennoten zeigt sich immer wieder.
Abgang: Langanhaltend, komplex, ölig und süßlich zugleich, bleibt die Rauchigkeit minutenlang im Gaumen und gibt einfach nicht nach.