Das Port Cask hat die Intensität dieses Caol Ila deutlich reduziert, ihn jedoch in einen exquisiten, geschmeidigen und voluminösen Islay Malt verwandelt. Die Kombination aus Ruby Port Cask Reifung und der Kraft von Caol Ila zeigt in dieser Abfüllung, was die Natur hervorbringen kann. (Dieter Messmer)
Nase: Aromen von Schokolade, geröstetem Holz, frischem Teer und einer tiefen, kalten Rauchigkeit prägen das Aroma. Überraschenderweise weichen die typischen Islay-Noten schnell und machen Platz für gebrannten Zucker, Feigen und leicht medizinische Nuancen.
Gaumen: Am Gaumen entfaltet sich jedoch ein ganz anderes Bild! Intensive, komplexe Raucharomen von Holzkohle, Teer und jodhaltigem Seetang übernehmen die Führung. Eine unterschwellige, dichte Süße vom Ruby Port Cask mit fruchtigen Traubenanklängen zeigt sich immer wieder.
Abgang: Langanhaltend, komplex, ölig und süßlich zugleich, bleibt die Rauchigkeit minutenlang im Gaumen und will einfach nicht verschwinden.