After Work Tasting - Whisky Peat (FR) (Torf) - der Stoff der alles verändert
Tickets
After Work Tasting - Whisky Peat (FR) (Torf) - der Stoff der alles verändert
ab 39 Euro
Darauf dürfen Sie sich freuen:
Zur Begrüssung einen Smoky Old Fashioned mit einem AnCnoc 10yrs Peated Single Malt Whisky (Fässer für Huddart) 40.0% alc (Speyside, Schottland)
Danach 6 ausdrucksstarke, rauchige (peated) Whiskies begleitet von leichtem Fingerfood:
- Old Pulteney Huddart (Peated Cask Finish) Single Malt Whisky 46.0% alc (Northern Highlands, Schottland)
- Matsui Peated Single Malt Whisky 48.0% alc (Japan)
- Talisker Port Ruighe Single Malt Whisky 45.8% alc (Skye, Schottland)
- Ben Nevis Peated Single Malt Whisky Signatory 100Proof Serie 57.1% alc (Central Highlands, Schottland)
- Longrow Peated Single Malt Whisky 46.0% alc (Campbeltown, Schottland)
- Claxton's Williamson 2014 9yrs Exclusive Warehouse N°1 Single Malt Single Cask Whisky 58.2% alc (Islay, Schottland)
Für Neugierige & Fortgeschrittene
Torf in seiner reinen Form findet sich überall wo organisches Material unter sauerstoffarmen Bedingungen nur unvollständig zersetzt werden kann/konnte. So wächst ein Torffeld jährlich um rund 1mm, bindet sehr viel Wasser und Kohlenstoff. Aufgrund dieser Eigenschaften spielt Torf ganz besonders heute eine wichtige Rolle im Klimaschutz. Torffelder sind Zeitzeugen der letzten tausenden Jahre, in ihnen lässt sich alles wiederfinden und rekonstruieren.
Im Europa des 19. und 20.Jahrhunderts übernahm Torf die zentrale Rolle als Heizstoff, ganz besonders in der schottischen und irischen Whisky-Industrie. Unvorstellbar ihre rauchigen Immissionen auf die gesamte Whiskyproduktion und die gesamte Umgebung. Erst mit der Verwendung fossiler Brennstoffe (Gas & Öl) und der Elektrifizierung der Destillerien entstanden reine, rauchfreie Whiskies wie wir sie heute kennen.
Doch das Verbrennen von Torf ist und bleibt seit Jahrhunderten in der Mälzung Tradition und verleiht der trocknenden Gerste den so charakteristischen Rauchgeschmack. Erdige, rauchige und manchmal medizinale Aromen sind das Ergebnis von verbranntem Torf. Aber Torf ist nicht gleich Torf, seine Aromen werden geprägt von wichtigen Kriterien wie der Lage und damit der Zusammensetzung der Torffelder, die Tiefe der Torfstechung und vielem mehr. Das Spektrum der «Raucharomen» im Whisky ist ein Weites, von zart bis «fast untrinkbar intensiv» finden sich alle Abbildungen.
Dieses Tasting wird Sie aromatisch in die Geschichte und die Bedeutung des Torfs entführen. Torf, der Stoff der alles verändert. Sláinte!
Wir freuen uns sehr auf Ihre Teilnahme.
Ihr Glen Fahrn Germany Team Rheinfelden