Säntis Malt - Edition Himmelberg 0,5 l

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Produktinformationen

Name:Säntis Malt - Edition Himmelberg 0,5 l
Bezeichnung:Single Malt Whisky
Fassart:Bierfässer, Weinfässer
Alkoholgehalt:43,0% Vol.
Flascheninhalt:0,5 l
Land:Schweiz
Region:Appenzell
Destillerie / Herkunft:Brauerei Locher
Brauereipl. 1
9050 Appenzell
Schweiz
Abfüller:Original
Zusatzstoffe:Ohne Farbstoffe

Details

Säntis Malt - Edition Himmelberg
Der Säntis Himmelberg wurde - wie auch die anderen Hausabfüllungen der Säntis Destillerie – nach einem Gipfel im Alpstein-Gebiet benannt, einem Höhenzug in unmittelbarer Nähe von Appenzell.
Entsprechend der Tradition der appenzeller Whisky-Macher wurde der Säntis Himmelberg einer mehrjährigen Fassreifung des Whiskys in alten, dickwandigen Bierfässern gelagert, gefolgt von einer Zweitreifung in Eichenfässern, die vordem mit Wein belegt waren. Das Besondere an dieser Abfüllung ist, dass diesmal nicht nur eine einzige Weinsorte zum Einsatz kam. Zahlreiche unterschiedliche Wein- und Süssweinfässer wurden vermischt, darunter Port-, Sherry- und Merlot-Weine.

Tasting Notizen (Julia Nourney)
Farbe: Helles Kupfer mit rosa Reflexen
Nase: Weinige, süssliche Aromen dominieren. Dazu reife Birne und Birnenschale, Vanille- und Zimtnoten, zarte Bieraromen und Röstnoten, etwas Grünholz
Gaumen: Weinige, süssliche Aromen stehen im Vordergrund, Birne, kräftigere Würznoten und Pfeffer, karamellisiserter Ingwer, intensive Röstnoten, dunkle Beeren, Holz Finish: Die Würz- und Holzaromen werden trocken und intensiver, wärmend, prickelnd, langanhaltend mit floralen Noten am Schluss
Bemerkung: Dieser Whisky zeigt eine erstaunliche Verwandlung vom leichten, fruchtigen Genuss am Anfang bis hin zu würzigen und holzigen Aromen, die förmlich auf der Zunge kleben bleiben.

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